Nejčerstvěji přidané novinky

Zde se vypíší naposledy přidané recepty. Takže hned bude vidět, kdy byly stránky naposledny doplněny. Nebo taky bude vidět, že se tady už dlouho nic neudálo......






Kuře s hořčicovou kůrkou

Toto je jeden z receptů Francouzské kuchyně. Nejedná se o běžné pečení masa potřeného hořčicí, ale spíše o pokrytí pečeného masa hořčičným těstíčkem, které se společně s masem upeče
Tepelná úprava: Pečené
Obtížnost úpravy: Jednoduché
Dietnost pokrmu: Normální
Datum zapsání: 2013-11-12




Filé s nudlemi

Zajímavý a velmi jednoduchý pokrm, který mi zaslal jeden ze čtenářů. Přináším Vám jej tedy k posouzení
Tepelná úprava: Smažené
Obtížnost úpravy: Jednoduché
Dietnost pokrmu: Ostřejší
Datum zapsání: 2013-11-12




Paštika z drůbežích jater

Paštiku z kuřecích nebo z kachních jater považuji za velkou pochoutku. Kdysi jsem se snažil takovou paštiku vyrobit podle několika poměrně složitých receptů, které obnášely takové postupy jako pečení ve vodní lázni atd. Nikdy se mi nepovedla a proto jsem na ni na mnoho let zanevřel. Až teď jsem našel velmi jednoduchý recept a výsledek hned na první pokus byl výtečný.
Jinak v receptu jsou uváděny jako hlavní surovina kuřecí játra, ale doporučuji vyzkoušet i variantu s kachními. Také zde uvádím jenom základní variantu paštiky, kterou lze dle chuti porůznu vylepšovat přidáním oblíbených ingrediencí.
Tepelná úprava: Dušené
Obtížnost úpravy: Jednoduché
Dietnost pokrmu: Absolutně nedietní
Datum zapsání: 2010-05-10




Králík na rozmarýnu

Z tohoto recepu vznikne velmi jemné, měkoučké králičí maso s chutnou omáčkou. Velmi zajímavý je postup, kdy králíka dlouho máčíme ve vodě a pak nasucho dusíme. Byl jsem k tomuto postupu nejdříve trošku nedůvěřivý, ale mohu vřele doporučit.
Tepelná úprava: Dušené
Obtížnost úpravy: Pracnější
Dietnost pokrmu: Normální
Datum zapsání: 2009-05-15




Bramborová omeleta

Bramborová omeleta je velmi univerzální a jednoduché jídlo. Dá se jíst samotná tak, jak je popsána v receptu, dá se do ní například při přípravě přidat na kousky nakrájeená slanina, nebo se může těsně před dokončením nazdobit jako jakási bramborová pizza.
Velmi chutná je i za studena a v některých jižních zemích se používá nakrájená na malé kousky jako základ jakýchsi jednohubek - prostě se do kousku omelety zarazí párátko a na něj se napíchne oliva, kousek šunky, kousek klobásky atd.
Tepelná úprava: Smažené
Obtížnost úpravy: Jednoduché
Dietnost pokrmu: Normální
Datum zapsání: 2008-12-26




Aromatická telecí pečeně

Pečené nebo dušené telecí maso je opravdu velmi lahodné a to v jakékoliv úpravě. Má svoji neopakovatelnou strukturu a jemnost. Tento recept poměrně jedoduše docílí zajímavou, elegantní chuť omáčky a dodá tím telecímu ještě něco navíc....
Tepelná úprava: Pečené
Obtížnost úpravy: Pracnější
Datum zapsání: 2008-03-03




Smetanové kuřecí curry

Velmi jemné a šťavnaté kuřecí maso v curry omáčce. Díky tomu, že je zde možnost vyskládat si chuťe z jednotlivých druhů koření, namísto používání připravených směsí, nabízí nekonečný prostor k různým variantám. Také je možné si nastavit pálivost dle vlastní chuti.
Tepelná úprava: Dušené
Obtížnost úpravy: Pracnější
Datum zapsání: 2008-03-03




Voňavé dušené hovězí

Tento recept pochází údajně ze Španělska a zaujal mne svojí nápaditostí, jak lze okořenit hovězí maso. Chuť i vúně jsou velmi specifické a určitě se vyplatí vyzkoušet především tomu, kdo má rád netradiční a nápadité pokrmy.
Tepelná úprava: Dušené
Obtížnost úpravy: Pracnější
Dietnost pokrmu: Normální
Datum zapsání: 2008-02-19




Opilá vepřová pečeně

Zajímavý a vcelku jednoduchý recept na chutnou úpravu vepřového masa. Maso se sice celkem dlouho připravuje, ale většinou se jenom samo dusí bez pomoci kuchaře.
Tepelná úprava: Dušené
Obtížnost úpravy: Jednoduché
Datum zapsání: 2008-01-15




Vitello Tonato

Tento pokrm mne velmi oslovil hned, když jsem uviděl recept. Je to jídlo podávané za studena a dá se použít jako předkrm i jako součást studeného stolu. Jen je potřeba dát pozor na pozřené množství - omáčka je vemi chutná ale také velmi hutná.
Jinak hlavní surovina je zde telecí maso, ale je možno použít i krůtí prsa nebo vepřovou plec.

Tepelná úprava: Vařené
Obtížnost úpravy: Pracnější
Dietnost pokrmu: Absolutně nedietní
Datum zapsání: 2007-12-27